Tofu à portuguesa

Um prato tipicamente português, normalmente feito com carne de porco , que decidi adaptar e fazer a sua versão vegetariana.

Tofu à portuguesa é um prato super saboroso e que vai convencer até os mais cépticos.

Ingredientes:

• 180g de tofu (usei tofu marinado, em alternativa podem usar tofu normal ou fumado)

• 1 copo de vinho branco

• 2 folhas de louro

• pimenta

• oregãos

• sal

• mostarda em grão

• alho picado ou em pó

• 400g de batata cortada em cubinhos

• azeite

• 4 c.sopa de pickles picados

• 3 c.sopa de azeitonas

• salsa picada

Modo de preparação:

• cortar o tofu em cubos, temperar com sal, pimenta , mostarda em grão, alho, louro e vinho.

Deixar a marinar por algumas horas.

• colocar as batatas em cubinhos a assar no forno com um fio de azeite, sal, alho, oregãos e pimenta

(Como não sou muito fã de fritos, optei por assar as batatas no forno, mas caso prefiram podem fritá-las e temperar depois.)

• escorrer a marinada do tofu

• numa frigideira ou num tacho largo aquecer um fio de azeite e dourar o tofu.

• adicionar os pickles e as azeitonas

• juntar as batatas assadas e envolver

• rectificar o tempero se necessário

• polvilhar com a salsa picada

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